Für wen: Für Babys und Kleinkinder als Mittagsbrei zum Einfrieren.
Im Herbst gibt es viele Gemüsearten, welche ein Kind gut verträgt. Bei diesem Rezept kann man eine größere Menge zubereiten und anschließend einfrieren. Die benötigte Menge kann anschließend portionsweise entnommen werden. Auf diese Weise kann man das preiswerte und frische Angebot an Gemüse gut nutzen. Außerdem hat man eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn man es besonders eilig hat. Frisch bleibt der Gemüsebrei im Tiefkühlfach an die zwei Monate. Nach dem Aufwärmen fügt man der Mahlzeit jeweils 1 EL Öl zu. Auf diese weise bleiben die Vitamine am besten erhalten.
Zubereitung Gemüsebrei mit Pute:
Aus den Zutaten lassen sich etwa 4 bis 6 Babyportionen bereiten. Für den selbst gemachten Gemüsebrei mit Pute Fenchel und Rote Bete waschen. Dunkle Stellen vom Fenchel entfernen und das Gemüse klein schneiden. Auch die zarten und grünen Blattspitzen verwenden. Rote Bete schälen (vorsicht: Rote-Bete-Saft färbt ab!) und würfeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und anschließend auch in Würfel schneiden. Die Putenbrust am besten in dünne Streifen schneiden. Dann die Kartoffeln, das Gemüse und Fleisch zusammen im Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten. Anschließen den kompletten Eintopf im Mixer fein pürieren.
Übrigens: Daraus lässt sich auch eine feine Suppe für Erwachsene bereiten, wenn man die Zutaten salzt und pfeffert und außerdem die Butter durch 2 EL Öl 2 ersetzt und Creme fraiche untermischt.
Zutaten Gemüsebabybrei:
1 klein. Knolle Rote Bete (ca. 150 g)
1 klein. Knolle Fenchel (ca. 350 g)
100 g Putenbrust
350 g Kartoffeln
1/4 l Wasser
1 Spur Kümmel
5 EL Butter oder Keimöl
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