Dieser Karotten-Hirsebrei eignet sich bestens für Babys und Kleinkinder. Dabei handelt es sich um einen vegetarischen Mittagsbrei, welcher nach dem 5. und 6. Monat gereicht werden kann. Speziell nach dieser Zeit ist das Eisendepot des Babys am Limit. Zudem ist der Säugling auf Eisenzufuhr durch die Nahrung angewiesen. Sollten Sie in dieser Zeit kein Fleisch an Ihr Baby verfüttern wollen, dann können Sie statt dessen dem Mittagsbrei die besonders eisenreiche Hirse beifügen. Empfehlenswert ist zudem ein gut gekochtes Eigelb, welches sollte Ihr Baby einmal pro Woche bekommen darf. Nützlich ist es einen Karottenvorrat ein zufrieren. Dann ist der Brei im Nu zubereitet.
Zubereitung: Karotten-Hirsebrei
Im ersten Schritt die Möhren waschen, putzen und in Würfel schneiden. Dann die Karotten in Wasser etwa 15 Minuten köcheln. Anschließend das Eigelb unter der Beigabe von etwas Wasser vermischen, unter fortwährendem Rühren den Möhren beifügen und die Hirseflocken in den Brei streuen. Die ganze Mischung aufkochen lassen. Im nächsten Schritt den Brei in eine hohe Schüssel geben, mit einem Pürierstab fein pürieren sowie den geriebenen Apfel wie den Orangensaft beimengen.
Zutaten: Baby-Karotten-Hirsebrei
150 ml Wasser
100 g Karotten
20 g Hirseflocken
1 klein. Apfel2 EL Orangensaft
1 Eigelb (1 x je Woche)
Meine Empfehlung:
Falls es passieren sollte, dass Ihr Baby von Orangensaft wund wird, dann nehmen Sie statt dem Orangensaft ein Stück besonders Vitamin-C-reichen Apfel (z.B. Berlepsch). Dieser wird zusätzlich in den Brei feingerieben beimischt. Dafür sorgen Sie für eine Extraportion Vitamin C.
Für DEN VORRAT von 2 kg vorkochen.
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